Dispensa

Nella categoria Dispensa di Arcobalenofood puoi trovare e acquistare con pochi click le migliori conserve di verdure e pesce,  Ecco i consigli per scegliere sempre prodotti di qualità.

Sottaceti e sottoli

Nella dispensa degli italiani non possono mancare sottaceti e sottoli di verdura e pesce e proprio i sottaceti in agrodolce sono tra i preferiti per accompagnare pesce e carne. Tra i prodotti più amati c’è sicuramente la giardiniera, con i suoi colori accesi e la croccantezza unita ad un’acidità ben dosata. Gli ortaggi devono avere la giusta consistenza con colori, gusto e aroma particolari.

La vera giardiniera nasce come piatto povero, realizzato con i prodotti di fine estate e da consumare in inverno e comprende ortaggi a pezzi, sale, aceto, vino bianco e zucchero. Si cuoce pochi minuti e non possono mancare peperoni, carote, sedano e cavolfiore con l’aggiunta di cipolle e finocchi. Non mancano zucchine e zucca, ma anche piselli, funghi o melanzane e patate.