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Cosa differenzia una pasticceria artigianale da una industriale e perché su Arcobalenofood trovi solo i migliori dolci e prodotti di pasticceria realizzati da eccellenze italiane? Semplice.
La pasticceria artigianale è dotata di un laboratorio in cui i pasticceri creano i prodotti dolciari e da forno senza usare preparazioni industriali, prodotti surgelati e basi pronte a differenza di quanto avviene nella pasticceria industriale. Selezionare materie prime di qualità e lavorarle artigianalmente è una scelta laboriosa e importante che incide sulla qualità del prodotto offerto.
Per questo su Arcobalenofood trovi solo i prodotti realizzati da mastri pasticceri che selezionano le materie prima e la loro qualità per creare dolci sempre freschi e buoni, oltre che belli da vedere.
Come riconoscere una vera pasticceria artigianale?
Il miglior modo per riconoscere la vera pasticceria artigianale è vedere le vetrine, ma se si acquista online la differenza principale non è data dall’aspetto, ma dagli ingredienti di dolci. In particolare, una vera pasticceria artigianale non dispone di una grande varietà di preparazioni, dato che l’arte pasticcera è complessa e richiede tempo e manodopera.
A questo punto si valutano le caratteristiche dei dolci, imprecisioni e differenza di forma e dimensione indicano che sono fatti a mano e che non si tratta di pasticceria di origine industriale.
Oggi sono veramente poche le pasticcerie artigianali in cui si parte dalla materia prima per realizzare torte, pasticcini e prodotti da forno e Arcobalenofood le ha selezionate con cura per proporre ai clienti i migliori dolci e prodotti di pasticceria.
In genere i mastri pasticceri lavorano in laboratorio, ma solo i pasticceri professionisti sanno riconoscere lievitazione, cremosità, profumo di un prodotto realizzato a mano. Sempre più spesso i dolci portati in tavola vengono da grandi insegne che hanno un unico centro di produzione che distribuisce i prodotti a livello nazionale e regionale, spesso congelandoli.
Se le torte esposte in vetrina sono identiche le une alle altre è probabile siano state realizzate in modo industriale, anche se molti pasticceri mescolano torte fatte in casa e preparazioni industriali. Meglio preferire il piccolo negozio, la pasticceria artigianale o il sito web che propongono una scelta limitata di dolci e privilegiano la qualità a scapito della quantità.
Questo è anche quello che fa Arcobalenofood, da sempre attento a selezionare pasticcerie e pasticceri di eccellenza sul territorio per portare online solo il meglio della tradizione dolciaria italiana.